8 món ăn ngon dễ làm tại nhà

Đôi khi chúng ta nhà chúng ta có khách tới chơi, vì muốn tiết kiệm thời gian và công sức nên sẽ “rủ nhau” đi nhà hàng, nhưng thực ra tâm lý ai cũng muốn ăn bữa cơm tại nhà. Vậy làm thế nào để vừa nhanh, ngon mà còn tiết kiệm thời gian?

Dưới đây là công thức chế biến 30 món ăn ngon, nhanh và gọn tại nhà

1. Thịt bò xào

– Thịt bò thái nhỏ cho rượu vang, hạt tiêu, tinh bột, muối, một ít dầu ăn, trộn đều ngâm ướp trong 15 phút; 

– Ớt đỏ và ớt xanh cắt thành miếng, hành lá cắt đoạn, ớt vàng cắt hạt lựu, gừng ngâm thái từng lát, tỏi băm;

– Sau khi dầu nóng, thịt bò được cho vào xào nhanh cho đến khi thay đổi màu sắc;

– Phi thơm tỏi, cho ớt tiêu vàng và gừng ngâm thái lát vào phi thơm, cho ớt xanh và đỏ, muối rồi xào đều;

– Đổ thịt bò vừa vào xào, cho nước tương, bột gà, hành lá cắt đoạn vào xào đều là xong.

2. Sườn hấp kê

– Hột Kê ngâm trong nước trong khoảng ba giờ;

– Xương sườn ngâm trong nước tầm 30 phút để loại bỏ máu;

– Thêm 3 gram đường, 5 gram muối, 20 gram nước tương, rượu trắng 10 gram, 10 gam sốt hào, tương ớt 15 gram;

– Ướp tất cả trong 2 giờ để thấm vị;

– Cho sườn vào kê và trộn đều.

– Khoai tây cắt lát cho rồi cho vào dưới cùng khuôn chứa;

– Sau đó đổ sườn và kê đã trộn vào, cho vào nồi hấp trong khoảng 40 phút là xong.

3. Chân gà om

– Cắt móng vuốt chân gà, rửa sạch với nước  rồi vớt ra;

– Nấu đường lên màu rồi cho chân gà xào đến hơi vàng;

– Cho hành tây và gừng, sao hồi, ớt đỏ và xanh xào đến khi có hương thơm;

– Cho nước tương đậm và nhạt với tỉ lệ 1: 1, 1 bát rượu trăng rồi đun sôi

– Cho muối và thập tam hương vào và đun sôi;

– Lửa vừa và nhỏ nấu trong 15 đến 20 phút rồi cho lửa lớn bao giờ nước cạn là xong. Cho một chút bột ngọt khi lấy ra khỏi nồi để tạo hương vị.

4. Thịt bò xào trứng

 – Thịt bò thái lát mỏng, thêm nước xốt ướp (nước tương, gừng, rượu, tinh bột, dầu lạc, đường) và trộn đều, sau khi ngâm vớt ra, sau khi đánh trứng tan, thêm muối và trộn đều;

– Cho thịt bò sau khi ngâm trộn vào trứng

– Đun nóng chảo, cho dầu vào đến khi hơi nóng, rồi cho hỗn hợp trứng vào, xào cho đến khi trứng đông tụ với nhiệt độ trung bình, cho hành tây và trộn đều, vậy là có đĩa thịt bò xào trứng.

5. Cơm nắm trân châu

– Gạo nếp rửa sạch trước ngâm qua đêm, lấy ra để ráo nước;

– Thịt lợn ướp muối, nước tương, rượu nấu ăn, tinh bột, dầu, trứng chim cút trộn đều theo một hướng. Sau đó thêm gừng hành thái nhỏ vào và củ sen và trộn đều;

– Thịt thái thành dạng viên, khúc nhỏ

– Thịt viên lăn qua một lớp gạo nếp;

– Cho viên chân trâu vào trong nồi hấp, sau khi nước sôi tiếp tục hơi đun thêm khoảng 10 phút.

6. Sốt cà tím

 – Cà tím bỏ cuống rồi rửa sạch, cắt thành từng miếng, ngâm 10 phút với nước muối loãng, hành lá cắt nhỏ, gừng băm;

– khi dầu nóng thi cho cà tím vào, để lửa nhỏ chiên cà tím từ từ đến khi mềm cho ra;

– Đổ dầu vào trong chảo, cho tỏi và gừng phi thơm, cho tương đậu vào xào đến khi ra dầu đỏ;

– Đổ cà tím vào xào, đường, thêm rượu, nước tương, đổ nước sôi vào đun, cho dầu ớt, dầu tiêu vào, đợi cho đến khi thấy nước sền sệt, rắc hành lá lên là xong.

7. Đậu hũ khô xào hẹ

 – Cần một lượng nhỏ lá hẹ, 6 miếng đậu hũ khô, ớt đỏ, lượng dầu, một chút muối, một vài giọt nước tương.

– Hẹ rửa sạch, cắt thành đoạn, đậu hũ rửa sạch cắt sợi để khô, băm nhỏ, ớt đỏ bỏ hạt cắt sợi nhỏ;

– Cho dầu vào chảo đun nóng, cho ớt đỏ và đậu hũ khô vào xào thơm, một chút muối và nước tương gia vị, có thể thêm một ít nước;

– Tiếp tục xào, cho đến khi hết nước đậu hũ khô thơm trở nên mềm mại và mịn, thêm hẹ, xào đều, cho đến khi hẹ trở nên mềm là được.

8. Bắp cải xào miến

– Cải bắp thái sợi nhỏ và sửa sạch và miến ngâm mềm;

– Thịt ba chỉ cắt lát, hành tây cắt lát, gừng thái nhỏ, tỏi băm, ớt đỏ thái hạt lựu;

– Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt ba chỉ vào xào ra dầu, sau đó cho ớt đỏ khô vào, hành tây, gừng và tỏi vào phi thơm, cho nước tương, rượu xào sơ sau đó thêm bắp cải vào;

– Khi ra nước và trở nên mềm, đổ miến vào xào đều, thêm muối, đun cho miến hoàn toàn hấp thụ nước sốt;

– Cho đến khi thấm hương vị , bắp cải và miến trở nên mềm, thêm ớt đỏ vào khuấy đều là xong.

Vậy là các bạn vừa có trong tay gợi ý danh sách 8 món ăn dễ làm tại nhà rồi. Tất cả đều là các món ăn hàng ngày rất dễ làm phải không? Đừng ngần ngại gì, hãy bắt tay trổ tài ngay hôm nay để  mời bạn bè và gia đình mình bữa cơm thêm ấm áp và gắn kết các bạn nhé.